轉爐烤魚培訓哪里專業 傳授轉爐烤魚配方
轉爐烤魚又稱吊爐烤魚，是在傳統烤鴨的基礎上進行改良，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，用特制調料經特殊方法腌制一段時間，然后烤熟，使皮焦肉嫩，較后撒上秘制蘸料和特制制湯料即可食用。不但有魚的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，烤出的魚外皮香酥可口，魚肉鮮嫩多汁，可謂是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
轉爐烤魚像一陣風似的火遍大江南北，這道河南風味的特色美食不僅食過之后滿口留香，而且價格實惠，所以消費者眾多，常常供不應求。
轉爐烤魚可以用新鮮的草魚,鯉魚，紅魚，可以用冷凍的湄公魚，開背魚，多寶魚等多種都可以。口味包括麻辣味、醬香味、咖喱味、黑胡椒味、燒烤味、泡椒味等。
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