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鐘水餃是四川省成都市著名的地方傳統(tǒng)小吃之一，始于光緒十九年，創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫“協(xié)森茂”，1931年開始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。風味蜚聲海內(nèi)外，分別獲中國內(nèi)貿(mào)部、中國烹?yún)f(xié)、全國餐飲綠色工程委員會授予“中華老字號”、“中華名小吃”、“綠色餐飲企業(yè)”等稱號。再用材上，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣；在口味上，鐘水餃帶有甜味。。。。（如果想制作一份美味可口，請聯(lián)系李老師，微信；ab13653900867） 餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統(tǒng)的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節(jié)，絕不能少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。農(nóng)歷正月十五的餃子也叫團圓餃子，因為這一天是農(nóng)歷新年后**個滿月。除此之外還有“冬至餃子夏至面”的說法，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。但是與北方相比較大的不同，就是餃子在南方地區(qū)有可能做成米粉皮(用米研磨成粉，做成餃子皮)。而且餃子在南方地區(qū)只是一種普通的食品。 百味源是
