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冷凍冷藏食品行業是重要的民生基礎產業，為全社會奉獻了冷藏畜禽肉及制品、蔬菜水果制品、冷凍面米食品、冷凍烘焙食品、冷凍飲品、冷凍冷藏豆制品、及速凍調理食品，有力保障市場供應，滿足了消費者日益增長的消費需求。2019年10,850家規模以上冷凍冷藏食品企業，完成銷售收入2.1萬億元，比上年同期增長9.5%。預計2026年，冷凍食品行業規模有望達到2,688億元，期間保持15%左右的增速。

未來，速凍菜肴制品、速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場規模將維持穩定增長，促使中國速凍食品行業整體市場規模持續增長，據前瞻預計，2021年速凍食品行業銷售收入將達到1,755億元，到2026年，中國速凍食品行業銷售收入將突破2,600億元。

作為冷凍冷藏食品行業發展的風向標，2024重慶國際冷凍冷藏食品博覽會將連通酒店、餐飲、火鍋、冷凍冷藏食品產業鏈上下游，迎合中國酒店餐飲業高速增長、滿足業界不同領域業務需求而打造的行業盛會，也為全球冷凍冷藏食品供應商及服務商搭建一個直接商洽的采購交易平臺。中國冷凍食品產業知名度＊高、規模＊大、影響力＊廣的專業展會。

目前重慶及周邊西部省市每年要消費800億元的冷凍食品！聚焦全國冷凍冷藏食品市場新動態和新特點，促進冷凍冷藏食品全產業鏈健康、有序發展，在歷屆展會的基礎上，2024重慶國際冷凍冷藏食品博覽會將重點邀請全國各省市、港澳臺地區餐飲協（商）會會長、秘書長、中國百強餐飲企業、全國＊＊＊鉆石酒家及各類品牌中餐、西餐、快餐、團餐、火鍋企業、酒店企業的董事長、總經理、行政總廚和采購總監及代理商、經銷商、批發商等10萬余人進場參觀采購，幫助品牌展商建立行業高端人脈圈，提高業務拓展效率，降低合作交易成本，打造為宣傳冷凍食品產業鏈企業、產品與資源鏈接的重要平臺與窗口。
【往屆回顧】

挪威、西班牙、尼日利亞、巴拿馬、斐濟、秘魯等13個境外商協會；中國飯店協會、中國水產流通與加工協會、全球商協會駐華代表、全國商協會代表、全國火鍋品牌代表、四川、山東、山西、江蘇、江西、廣東、南充、綿陽、聊城等17個省市的行業協會代表團；18個市級和區縣行業協會代表團以及12個城市36個專業市場代表團參加了現場觀摩及采購。來自各冷凍冷藏食品全產業鏈領域的大咖、專家發表了信息量大、含金量高的講座。參展產品琳瑯滿目，展示出當前冷凍冷藏食品市場＊新產品。

為期三天的展覽共接待全國各省市酒店餐飲企業、冷凍食品及全國團餐企業的總經理、行政總廚、采購總監及代理商、經銷商、批發商等10萬人次專業觀眾到會參觀洽談，展會期間達成意向合作項目2147個，成交金額達5.35億元，展現當前冷凍冷藏食品市場發展新局面。90%以上參展企業對展會效果非常滿意！

冷凍冷藏食品——

◇肉類食材：冷凍/冰鮮肉、牛肉及牛肉制品、罐頭 / 加工肉類、冷盤 / 干制 / 腌制肉類、羊肉及羊肉制品、肉類加工機、有機肉類、豬肉及豬肉制品、調理食品及即食產品等； 

◇水產海鮮：鮮活水產品、冷凍水產品、魚糜制品、干制水產品、腌制水產品、休閑水產食品、海藻制品、水產保健食品、水產調味品、水產調理食品及深加工制品等；

◇禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

◇機械設備：烹飪設備、食品生產加工機械設備、殺菌設備、速凍設備、包裝設備、冷凍冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務等；

速凍菜肴制品、速凍火鍋料制品、速凍面米制品——

◇速食食品：速食米飯、速食湯、速食餐食、方便粥、調理包、西式料理、湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；

◇火鍋食材：湯料、火鍋底料、調料、蘸料、火鍋調理制品及魚糜制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品等；

◇蔬菜菌菜：新鮮及速凍蔬菜、預包裝蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等； 

◇配餐調料：味精、雞精、醬油、蠔油、魚露、豆豉、食鹽、食糖、調味料酒、食醋、淀粉、調味醬、復合醬料、香辛料、西餐調味料等；

◇食 用 油：調和油、茶油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、豆油、菜籽油、棕櫚油等；

◇其他食材：大米、面粉、面條、米粉、豆制品、面制品、雜糧制品、山珍野味及各種健康有機食材等；

◇餐廚用品及餐飲科技：廚具、餐具、一次性包裝制品、制服、餐飲 / 零售科技設備、餐廚垃圾處理設備、廚房設備、餐飲軟件、連鎖企業及餐飲服務類品牌等；

◇飲料、乳制品：果汁飲料、碳酸飲料、茶飲品、礦泉水、涼茶、功能性飲料、天然飲用水、咖啡、咖啡機、奶產品、乳制品等；冷凍食品物流園、專業市場、種植養殖基地等；