第十一屆江蘇國際餐飲博覽會(huì)暨2021中國餐飲食材博覽會(huì)
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展會(huì)時(shí)間：2021年10月15日－10月17日
- 展會(huì)場(chǎng)館：南京國際展覽中心
- 展會(huì)地區(qū)：江蘇|南京市
- 所屬行業(yè)：旅游|酒店|餐飲
- 展會(huì)周期：一年一屆
- 主辦單位：江蘇餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
- 承辦單位：南京滬林展覽有限公司
- 展會(huì)規(guī)模：500家參展,
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活動(dòng)主題
美食盛典 產(chǎn)業(yè)聚焦
（一）主題展覽
1.中國火鍋食材展
展示火鍋底料、醬料、湯料、調(diào)味品、火鍋器皿設(shè)備、冷凍食品、火鍋設(shè)備、涮燙食材等火鍋供應(yīng)鏈原輔材料。
2.宴會(huì)特色食材展
展示喜宴婚慶、家宴鄉(xiāng)廚、冷凍調(diào)味品、水產(chǎn)海鮮、禽類、肉類半成品食材。
3.團(tuán)餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材展
展示團(tuán)餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化央廚展示，重點(diǎn)展示團(tuán)快餐標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、豆制品、肉制品、蛋制品、復(fù)合調(diào)味料、凈菜加工半成品等。
4.地標(biāo)食材展
展示各菜系代表食材、綠色食品、有機(jī)食品、非遺美食企業(yè)、老字號(hào)包裝食品、地標(biāo)性代表食材。
5.中國好調(diào)味展
展示食用鹽、食糖、醬油、食醋、雞汁、雞精、調(diào)味料酒、香辛料、西式餐調(diào)、訂制醬料、特色味型汁醬、餐飲食品添加劑等，結(jié)合中國好調(diào)味現(xiàn)場(chǎng)比賽打造中國餐飲好味道。
（二）行業(yè)峰會(huì)
1.第五屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈品牌峰會(huì)暨采購大會(huì)
邀請(qǐng)餐飲供應(yīng)鏈品牌企業(yè)、餐飲行業(yè)精英從供應(yīng)鏈源頭、冷鏈物流、倉儲(chǔ)配送等環(huán)節(jié)，通過主旨發(fā)言主題演講、圓桌論壇分享交流、合作洽談精準(zhǔn)對(duì)接，舉行戰(zhàn)略合作和集中采購簽約儀式，發(fā)布餐飲供應(yīng)鏈推薦服務(wù)商名錄。
2.第六屆全球中餐業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)
以“中華美食、全球共享”為主題，落實(shí)《中餐文化海外推廣計(jì)劃》，舉辦“親情中華•魅力江蘇”2021經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班，發(fā)布中餐海外推廣基地、推廣使者，向世界發(fā)布二十四節(jié)氣淮揚(yáng)菜，探討全球中餐發(fā)展新方向，開展全球中餐創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流、學(xué)習(xí)考察。
（三）技能競(jìng)賽
1.2021中國好食材好味道大賽
大賽精選中國好食材、好調(diào)料代表品牌邀請(qǐng)名廚大師現(xiàn)場(chǎng)比賽，搭建食材供應(yīng)鏈企業(yè)與餐飲大廚的互動(dòng)交流。
2.2021中國•江蘇團(tuán)膳快餐大賽
大賽分為營(yíng)養(yǎng)套餐、商務(wù)套餐兩個(gè)項(xiàng)目，各項(xiàng)目經(jīng)選拔后進(jìn)行總決賽，引領(lǐng)團(tuán)膳快餐業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康、品質(zhì)發(fā)展。
3.2021江蘇省機(jī)關(guān)后勤膳食大賽
大賽分為營(yíng)養(yǎng)套餐、商務(wù)套餐兩個(gè)項(xiàng)目，邀請(qǐng)政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、央廚配送等企業(yè)參賽，促進(jìn)機(jī)關(guān)后勤服務(wù)品質(zhì)高質(zhì)量發(fā)展。
1.中國火鍋食材展
展示火鍋底料、醬料、湯料、調(diào)味品、火鍋器皿設(shè)備、冷凍食品、火鍋設(shè)備、涮燙食材等火鍋供應(yīng)鏈原輔材料。
2.宴會(huì)特色食材展
展示喜宴婚慶、家宴鄉(xiāng)廚、冷凍調(diào)味品、水產(chǎn)海鮮、禽類、肉類半成品食材。
3.團(tuán)餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材展
展示團(tuán)餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化央廚展示，重點(diǎn)展示團(tuán)快餐標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、豆制品、肉制品、蛋制品、復(fù)合調(diào)味料、凈菜加工半成品等。
4.地標(biāo)食材展
展示各菜系代表食材、綠色食品、有機(jī)食品、非遺美食企業(yè)、老字號(hào)包裝食品、地標(biāo)性代表食材。
5.中國好調(diào)味展
展示食用鹽、食糖、醬油、食醋、雞汁、雞精、調(diào)味料酒、香辛料、西式餐調(diào)、訂制醬料、特色味型汁醬、餐飲食品添加劑等，結(jié)合中國好調(diào)味現(xiàn)場(chǎng)比賽打造中國餐飲好味道。
