中國國際辣椒產業博覽會（簡稱：辣博會），作為全球唯一的國際性辣椒專業展會在長沙市已成功舉辦三屆。辣博會作為國際化、專業化、市場化、品牌化的大型展會，通過歷屆傾力打造，已具良好的品牌效益，在國內外的影響力日益擴大，成為了展示企業形象、了解同業動態、獲取市場信息和增進交流合作的重要平臺。 前三屆辣博會共有美國、韓國、印度、馬來西亞和香港的63家海外企業參展；美國、韓國、日本、墨西哥、巴西、智利、阿根廷、泰國、馬來西亞、加拿大和臺灣、香港地區的120名海外專業買家參觀采購；全國25個省、市、自治區1500多名專業買家現場采購，現場簽約額達到5.76億元人民幣；婁底市、黔南州、昌吉州及洮南、法庫、會澤、石柱、清豐、柘城、開魯、蕭縣、甕安、天等、雙峰等30多個市（州）、縣（市）黨政主要領導親自率團參展，共接待觀眾5萬多人次。
