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FIC展在食品添加劑和配料業(yè)界同仁的大力支持下，經(jīng)過二十多年的培育發(fā)展，已經(jīng)成為世界知名、亞洲最大、國際化程度最高、最具行業(yè)凝聚力的食品添加劑和配料行業(yè)品牌展覽會(huì)，倍受國內(nèi)外行業(yè)同仁的青睞。 
FIC2017共有來自海內(nèi)外的近1400家企業(yè)參展，展出面積達(dá)106000多平方米。與往屆不同的是，F(xiàn)IC2017 展的天然產(chǎn)品、提取物、功能性配料、保健品展區(qū)參展商有所增加，增擴(kuò)的機(jī)械設(shè)備和食品安全檢測儀器展區(qū)，又有新的品牌加入，迚一步充實(shí)了展覽會(huì)的內(nèi)涵，提升了展覽會(huì)的品牌價(jià)值和影響力。這兩大展區(qū)，同國際展區(qū)、綜合產(chǎn)品展區(qū)、香精香料和調(diào)味料展區(qū)分區(qū)展示，5大專業(yè)展區(qū)，形成了食品工業(yè)原輔材料、食品工業(yè)機(jī)械設(shè)備、食品工業(yè)創(chuàng)新技術(shù)三大板塊，使展出內(nèi)容更全面、專業(yè)，使得展覽會(huì)為食品行業(yè)提供的服務(wù)更全面，方便了食品企業(yè)的一站式采購。 
展會(huì)期間，舉辦中國食品界最高端的論壇-- 食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展院士論壇、中國 制造2025—機(jī)械裝備推動(dòng)食品 工業(yè)發(fā)展高峰論壇、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)大講堂，邀請國內(nèi)食品界院士、國內(nèi)外食品行業(yè)知名專家、教授講授符合市場需求和行業(yè)發(fā)展方向的高專業(yè)水準(zhǔn)的學(xué)術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)報(bào)告會(huì)；還舉辦 48 場新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會(huì)，全力為食品企業(yè)提供最權(quán)威技術(shù)解決方案，著力推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展。 

由三大板塊組成：即，食品原輔材料板塊、食品加工機(jī)械設(shè)備板塊和食品加工技術(shù)板塊，細(xì)分如下：
（一）食品添加劑：酸味劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑 、著色劑、護(hù)色劑、復(fù)配食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑；各類復(fù)配食品添加劑。
（二）食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食品工業(yè)專用油脂、專用面粉、酵母制品、植物蛋白，脫水、凍干果蔬及肉類，冷凍冷藏食品、餡料、調(diào)味料、香辛料、乳制品、動(dòng)植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑、大豆制品、蛋白肽、堅(jiān)果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、膳食纖維、蛋制品、蜂產(chǎn)品、豆類、炒貨、益生菌，天然、有機(jī)食品及食品配料。
（三）食品加工助劑：脫模劑，防粘劑、消泡劑、分散劑、澄清劑、絮凝劑、螯合劑、助濾劑、脫色劑、吸附劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)、催化劑、結(jié)晶劑、溶劑。
（四）新食品 原料 ：新食品原料及配料。
（五） 保健食品和功能性食品配料
（六）食品加工機(jī)械 、設(shè)備 、技 術(shù)：食品包裝、灌裝機(jī)械、包裝材料、食品及制藥加工機(jī)械、食品生產(chǎn)加工技術(shù)、食品檢測設(shè)備和技術(shù)、專業(yè)出版物和媒體。