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本屆佳選·中國地標食材博覽會，致力于推動全國優秀餐飲企業的產業化發展，搭建餐飲企業與食材企業的對接平臺，推動優質地標食材直接進入餐飲企業。博覽會期間，將舉辦多場精準對接盛宴，如龍海共享匯&24鮮之夜、盛萬唐之夜、中國味道之夜、中團聯&浩和之夜、天正河豚之夜等，為更多優質品牌企業提供精準推廣與對接的機會，打造高附加值的溝通交流平臺，為企業創造永不落幕的美食節和永不落幕的博覽會。
以食材為介，傳工匠精神，建美食技藝盛宴！
為推動優質產品與服務的供應，拉動消費市場繁榮，增加與百姓的互動，推廣優質飲食文化，讓百姓品嘗全國各地的美食，博覽會推出爆品推廣及各項賽事展演活動。

博覽會期間，16家大連海鮮企業將推出近100個爆款產品，參加品鑒、直播、在線銷售、晚宴展演等推廣活動，讓全國餐飲界充分了解大連海鮮產業的國際化、產業化發展能力。此外，還將重點推廣四川五豐黎紅花椒油爆品、廣東點都德的特色點心爆品、大連妙禾食品的食材爆品、上海豐科的珍稀食用菌爆品、意大利冰淇淋爆品等。同時，博覽會還將舉行中國味道聯盟爆品推廣會以及中國遼菜頒獎儀式。屆時，遼寧省烹飪協會將頒發遼菜的6項大獎。

除了推介各類爆品之外，佳選·中國地標食材博覽會還將推出多項比賽及展演。各類賽事如獐子島珍蠔開蠔大賽、中國花式鐵板燒公開賽、海味當家扒蝦爬子大賽、網紅餐飲店店長才藝大賽、人機烹飪大賽等；展演則包括天正河豚魚解體秀、東北菜烹飪大師技藝表演、瑞馳三文魚解體秀……

10月11日—13日，群英匯聚王者之戰，技藝超群視覺盛宴！
地標食材助力新餐飲，引領轉型升級新發展！
以“推廣地標食材品牌、助力餐飲品牌創新”為使命的第三屆佳選·中國地標食材博覽會，預計將吸引1萬專業買家參會、參觀與交流，他們將在博覽會上多維度考察大連海鮮及博覽會多種地標性食材，并有120+連鎖品牌加入好食材&好餐廳之旅，實現產業鏈深度交流發展。

2019年是實施“十三五”規劃的重要一年，是供給側結構性改革的深化之年。本次博覽會，深入引進多方品牌和企業，緊跟當前國家發展戰略及國內外餐飲發展新趨勢，展現智慧餐飲新成果，推動優質食材產業化發展，構建沒有中間環節的直采直供關系，積極推動供給側改革和消費升級。

食材及配套：

肉類食材、水產海洋、蔬菜菌菜、調料、糧油、飲品等食材企業供應商；收銀系統、點餐系統等智能技術相關；供應鏈平臺、物流、配送等渠道商等。

特色海鮮及配套：

水產養殖：魚類、貝類等海鮮活品、凍品、干貨、各種水產飼料；水產設備及漁機漁具：水產養殖設備、遠洋捕撈工具和技術：遠洋漁業、水產加工、休閑漁業等。

中央廚房用品及設備：

整體廚房、中西廚房設備、冷凍設備、清潔設備、用品、用具、快餐設備、輸送設備、供水設施、環保設備、空調設備、排風設備等。

食品加工與包裝設備：

食品加工機械、食品包裝機械、包裝材料、噴碼機、檢測設備、傳動機械、稱重設備、配套器材等。

餐飲連鎖加盟：

中式餐飲、西式餐飲、特色名吃、甜品、烘焙、火鍋、燒烤、民族餐飲、酒類等國內外品牌。